Naše škola měla své zástupce až v dalekém jihokorejském Ulsanu. Studentky Andrea a Antonie si během odborné stáže vyzkoušely nejen přípravu tradičních korejských pokrmů, ale také poznaly jiný přístup ke gastronomii, vzdělávání i každodennímu životu. Domů si tak nepřivezly jen nové recepty, ale i cenné zkušenosti, které chtějí předávat dál.
Na přelomu ledna a února se skupina studentů gastronomických oborů z Moravskoslezského kraje vydala na odbornou stáž do jihokorejského Ulsanu. Naše škola u toho nechyběla – mezi účastníky byly také naše studentky Andrea a Antonie, pro které se tato zkušenost stala významným krokem v jejich odborném i osobním rozvoji.
Desetidenní pobyt přinesl nejen nové profesní zkušenosti, ale i intenzivní setkání s odlišnou kulturou, přístupem k práci a vzdělávání. Hlavní program probíhal na půdě Ulsan College, kde studenti absolvovali odborné workshopy zaměřené na přípravu tradičních korejských pokrmů. Pod vedením místních lektorů si vyzkoušeli například přípravu bibimbapu, bulgogi nebo gimbapu. Důraz byl kladen nejen na technologické postupy, ale také na estetiku servírování a týmovou spolupráci, která je pro korejskou gastronomii typická.
Vedle praktické výuky měli studenti možnost poznat i místní kulturu. Navštívili historická místa, ochutnali autentickou kuchyni a nahlédli do každodenního života v Jižní Koreji. Silným momentem bylo i setkání s korejskými studenty, se kterými sdíleli zkušenosti a společně vařili.
Čeští studenti na oplátku představili tradiční středoevropskou kuchyni. Prezentace českých pokrmů se setkala s velkým zájmem a otevřela prostor pro vzájemnou inspiraci i odbornou diskusi. Andrea i Antonie se aktivně zapojily a důstojně reprezentovaly naši školu i celý region.
Celá stáž byla pro účastníky výrazným profesním i osobním přínosem. Kromě nových dovedností si odvážejí také zkušenost s odlišným přístupem ke vzdělávání, který klade důraz na respekt, preciznost a odpovědnost. Právě tyto hodnoty na ně zapůsobily nejsilněji.
Získané poznatky plánují studenti dále sdílet – ať už formou workshopů, prezentací nebo tematických dnů zaměřených na korejskou gastronomii. Zahraniční zkušenost tak nekončí návratem domů, ale pokračuje dál v každodenní výuce i praxi.
