Ve dnech 5. – 18. října 2025 se žáci Střední školy gastronomie, oděvnictví a služeb ve Frýdku-Místku, p. o. zúčastnili odborné stáže v polském Krakově v rámci projektu Erasmus + (Výzva 2025), jednom z nejvýznamnějších historických měst střední Evropy. Projekt byl realizován v rámci mezinárodní spolupráce, která žákům umožňuje získat praktické zkušenosti a odborné dovednosti v zahraničí a rozšířit své profesní obzory.
Do stáže se zapojili žáci oborů středního vzdělání s výučním listem Kuchař-číšník, Pekař, Cukrář, Kadeřník a žákyně oboru středního vzdělání s maturitní zkouškou Kosmetické služby. Stáže se účastnilo celkem 10 žáků školy a 2 pedagogičtí pracovníci. Během dvou týdnů měli možnost pracovat v renomovaných provozech, poznat moderní technologie
a osvojit si nové pracovní postupy a metody práce. Praktická část probíhala v těchto podnicích:
Medailonky partnerských podniků
- Hotel Radisson Red
Moderní hotelový řetězec známý svým inovativním designem a špičkovými službami. Žáci zde získali zkušenosti s přípravou pokrmů pro mezinárodní klientelu a obsluhou v prostředí vysokého standardu.
- Hotel Francuski
Historický hotel v centru Krakova, který kombinuje tradici s elegancí. Žáci se zde učili preciznímu servisu a poznali specifika práce v luxusním hotelovém provozu.
- Cukrárna Josef Wilk
Rodinná cukrárna s dlouholetou tradicí, proslulá výrobou dezertů podle originálních receptur. Studenti si vyzkoušeli zdobení, přípravu tradičních polských sladkostí a práci s kvalitními surovinami.
- Dream Factory
Kreativní studio zaměřené na vizáž a styling. Žákyně oboru kosmetické služby zde získaly zkušenosti s moderními technikami líčení a péče o pleť.
- Malowane Włosy
Oblíbený kadeřnický salon, který se specializuje na práci s přírodní kosmetikou a trendy střihy. Žáci se učili práci s profesionálními produkty a sledovali aktuální módní trendy v kadeřnickém oboru.
Kulturní program
Kromě odborné praxe byl pro účastníky připraven i bohatý kulturní program. Žáci navštívili historické centrum Krakova, prohlédli si Wawelský hrad, Mariánský kostel a prošli se po Tržním náměstí, jednom z největších středověkých náměstí v Evropě. Nechyběla ani exkurze do solného dolu Wieliczka, který patří mezi nejvýznamnější památky Polska.
Význam stáže
Stáž byla pro všechny účastníky velmi přínosná – nejen z hlediska profesního rozvoje, ale i osobního růstu. Žáci získali cenné zkušenosti, které jim pomohou při budoucím uplatnění na trhu práce,
mnoho informací a poznatků o polské kultuře a gastronomii a zároveň si odvezli nezapomenutelné zážitky.
Děkujeme všem partnerům za spolupráci, organizaci a podporu projektu. Velké poděkování patří také žákům za jejich aktivní přístup, zodpovědnost a chuť učit se novým věcem. Těšíme se na další podobné příležitosti!
Odborná stáž proběhla v rámci projektu Erasmus +, výzva 2025 a byla spolufinancována Evropskou unií.
Mgr. Jana Strumienská – učitelka odborných předmětů
